●材料（２人分）
若鶏もも肉・・・・・400ｇ
唐辛子・・・・・３〜４本（好みで）
にんにく・・・・・１かけ
オリーブオイル・・・おおさじ3
小麦粉・・・・・適量
＜下味用調味料＞
ガーリックパウダー・・・こさじ1/3
チリパウダー・・・こさじ1
クミンパウダー・・・こさじ2/3
ライム（レモンでも可）絞り汁・・・1/2分
塩・・・こさじ1/2
胡椒・・・こさじ1/3
飾り用プチトマト・・・３個
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●作り方
１）鶏もも肉を食べ易い大きさに切り、ボールに入れて、下味用調味料をすべて入れ、まんべんなくまぶして３０分〜１時間、ラップをして冷蔵庫においておく。
２）唐辛子は種を取り出し、適当に輪切り（細かくすると辛くなるよ）、にんにくはスライスする。
３）肉に小麦粉をまぶし、オリーブオイルをひいて温めたフライパンに入れて、中火でこんがり焼いく。
４）７分ぐらい火が通ったら、弱火にしてにんにく、唐辛子を入れ、ゆっくり香りを出すように炒める。
５）肉に完全に火が通ったら、皿にならべて、フライパンに残ったオイルソースに塩を一つまみほど入れて、スプーンで肉にまわしかける。
６）プチトマトを２つに切り、飾り付けてできあがり！
※唐辛子を炒める時、ちょっと黒くなるほどにすると香ばしいいい香りが出るので、しっかり炒めることがコツです。
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