●材料（４人分）
トマト・・４個
玉ねぎ・・２個
ゴーダチーズ
（すりおろしたもの）・・適宜
オリーブオイル
（エクストラバージン）・・さっ、と
乾燥バジル・・好きなだけ
塩・胡椒・・ほどほど
ルッコラ・・多すぎず、少なすぎず

●作り方
１）トマトは２・３ミリほどの輪切り、玉ねぎはみじん切りにする。

２）玉ねぎはボウルに入れ塩を振り、軽くかき混ぜて５分ほど置いてそのあと水にさらしておく。

３）深型の皿など（直径２０ｃｍほど）にトマトを薄く敷き、玉ねぎを全体的ににるよう薄く敷く。

４）塩・胡椒、バジルをふり、オリーブオイルを大さじ１杯ほど回しかける。

５）その上にチーズを全体的に軽く載せる。

６）それを３回ほど繰り返し、何層かにしてラップして、冷蔵庫で３０分〜１時間ほど置く。

７）玉ねぎがしんなりして味がなじんだところで、４等分して皿に盛り付けて、周りにルッコラなどの葉物野菜を飾って出来上がり！

簡単でおいしい、しかも豪華に見えるので、ホームパーティーなどで大きめに作って、テーブルで切り分けていただくのもいいかもよ！