●材料（４人分）
豚バラ肉（ブロック）・・・・・４００ｇ
玉ねぎ・・・・・１個
にんにく・・・・・２かけ
白ワイン・・・・・６００ｃｃ
パセリみじん切り・・・・・大さじ２杯
塩・胡椒・・・・・適量
フランスパン・・・・・好きなだけ
にんにく・・・・・適量
バター・・・・・適量

●作り方

１）大き目の鍋に１cm幅ほどに切った豚バラ肉、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、白ワインを入れ、 　沸騰したらあくを取り、やわらかくなって水分がなくなるまで、２〜３時間煮込む。

２）やわらかくなったら、パセリを入れ、フードプロセッサー、又はすり鉢でペースト状にする。

３）フランスパンをスライスし、トーストして、にんにくを刷り込み、バターを塗ってガーリックトーストにする。 ４）皿に３）を盛り、小皿に入れた２）を盛り付けて出来上がり！

パンに乗せながら食べると、ビールによく合います。
ワインにも合うよ！お腹がすいているときは ご飯に乗せてもウマ〜！