●材料（２人分）

トルティヤ・・・・・２枚
にんにく・・・・・６かけ
玉ねぎ・・・・・１個
ホールトマト・・・・・1/2缶
鶏がらスープ・・・・・600ｃｃ
オリーブオイル・・・・・大さじ２杯
オレガノ・・・・・小さじ１杯
塩・・・・・適宜
胡椒・・・・・適宜

卵・・・・・２個
熱湯・・・・・適量
酢・・・・・大さじ１杯

●作り方
１）火にかける前の鍋に、包丁の腹でつぶしたにんにく、オリーブオイルを入れ、火をつけ、弱火でこんがり色づくまで、焼く。

２）色づいたら、薄くスライスした玉ねぎをトッピング用に少し残して（水にさらしておく）なべに入れ、透き通るまで炒める。

３）ホールトマト、鶏がらスープ、オレガノを入れ、沸騰したらあくを取り、弱火にして軽く塩、コショウしてにんにくが柔らかくなるまで煮る。同時に小さめの鍋で熱湯と酢を入れ、そこに卵をそっと割り入れ、弱火で３〜４分煮てポーチドエッグを作る。

４）にんにくがやわらかくなったら塩、胡椒で味を調え、スープ皿に移して、短冊状に切ったトルティヤ、ポーチドエッグをいれ、スライス玉ねぎをトッピングしてできあがり！体が温まります！